日前由李良濟(jì)集團(tuán)常務(wù)副總，健康產(chǎn)業(yè)總經(jīng)理李夢(mèng)琦帶領(lǐng)李良濟(jì)研發(fā)、質(zhì)保、采購(gòu)、生產(chǎn)、國(guó)醫(yī)館、企劃等部門組成溯源小隊(duì)，前往江門新會(huì)探訪李良濟(jì)新會(huì)陳皮種植基地，讓我們跟隨他們的腳步一同走進(jìn)新會(huì)陳皮的世界，探尋新會(huì)陳皮的前世今生。
為什么要喝新會(huì)陳皮？
現(xiàn)代人的脾胃功能普遍都比較差，去看大夫，大夫常常會(huì)建議多吃一些陳皮。家中常備陳皮，那是一定沒有錯(cuò)的。
為什么選李良濟(jì)新會(huì)陳皮？
1、BOSS嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)品種
廣陳皮（新會(huì)陳皮）一般為蕓香科茶枝柑的干燥成熟果皮。新會(huì)茶枝柑其品質(zhì)穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)豐富，油胞特大，有濃郁的芳香，是新會(huì)陳皮的原料。
2、地形氣候優(yōu)勢(shì)
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)視頻截圖）
3、李良濟(jì)新會(huì)陳皮來源核心產(chǎn)區(qū)
新會(huì)是以新會(huì)熊（讀作ni）子塔為中心畫圓，依次劃分為新會(huì)陳皮的第一產(chǎn)區(qū)、第二產(chǎn)區(qū)、第三產(chǎn)區(qū)。其中第一產(chǎn)區(qū)，例如天馬、天祿、梅江、茶坑、東甲、西甲等地，通常被稱為核心產(chǎn)區(qū)，而李良濟(jì)新會(huì)陳皮就來源核心產(chǎn)區(qū)中。
4、新會(huì)陳皮加工工藝
- 取果皮以“正三刀”之法，正三瓣開。
人工翻曬使其在暖陽下慢慢地脫干水分，逐漸變成暗褐色、皺巴，就有了半成品陳皮。
倉(cāng)儲(chǔ)必須遵循“三離”原則——離地、離頂、離墻。讓新會(huì)陳皮在穩(wěn)定的條件里緩慢變化，等待歲月慢慢沉淀，是新會(huì)陳皮傳統(tǒng)的自然干倉(cāng)陳化。
5、李良濟(jì)精選大紅皮為口感佳
01 青皮（入藥引）
02 二紅/微紅皮（果香味）
03 二紅/微紅皮（果香味）
小科普：如何挑選新會(huì)陳皮？
油室
油胞是陳皮行業(yè)中的術(shù)語。新會(huì)陳皮表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn)，皺縮十分明顯，即“油室”。油室完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高，藥用養(yǎng)生功效就越好。
陳皮內(nèi)囊
內(nèi)囊，即陳皮的“橘白”部分。年份短的新會(huì)陳皮內(nèi)囊為雪白色或黃白色，海綿疏松狀明顯，有層次感，隨著年份的增加，陳皮的內(nèi)囊會(huì)逐漸脫落，能看到點(diǎn)點(diǎn)內(nèi)凹的油室。
皮色
陳皮在翻曬、陳化過程中，其果皮的水份在不斷蒸發(fā)、皮下纖維收縮、脫落，原來皮下色素也開始轉(zhuǎn)化或者消退。傳統(tǒng)干倉(cāng)陳化的新會(huì)陳皮，一般是深褐色（大紅柑皮，陳化后為豬肝色）或者暗青色（青柑皮，陳化之后會(huì)呈現(xiàn)灰青暗色）。
觀茶色，嘗口感
新會(huì)陳皮經(jīng)久耐煮，湯色穩(wěn)定。低年份陳皮煮出來的茶湯呈淺金色，同時(shí)清亮通透；高年份陳皮茶色金黃，色如琥珀。
新會(huì)陳皮內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化豐富，折一小塊放入口中咀嚼，滿口回甘，并伴有濃郁的果香和陳香，煮出來的水甘甜無苦澀感。
正宗道地好陳皮，就選李良濟(jì)！
