谷雨節(jié)氣后，很多樹上的“蔬菜”，此時最鮮嫩，而且營養(yǎng)價值也很高，這時候的桑葉剛剛長出，特別鮮嫩，做出的桑葉餅很香。其實桑葉還是藥食同源的食材哦！
很多地方都稱桑葉為“神仙葉”，那它到底有什么特別的作用呢？今天我們就走進桑葉的世界，了解其鮮為人知的功效吧！
小小桑葉，為什么有著“長壽葉”的稱呼？
桑葉味甘、苦，性寒。歸肺、肝經，能疏散肺、肝二經邪氣，乃辛涼解表藥物。為治療風熱咳嗽、扁桃腺炎、頭痛發(fā)熱、目赤腫痛之良藥。用桑葉、菊花、夏枯草水煎服。
中國漢代的《神農本草經》中稱桑葉為“神仙草”，具有補血、疏風、散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效；可見，古代醫(yī)學家已認識到桑葉是除熱止汗之良藥。
除此之外，類似桑葉這種苦味的食材，在夏天吃還可以幫助去除暑氣，緩解疲憊，讓大腦保持清醒。
由于桑葉也被歸入到肺以及肝經中去，這也就使得桑葉在養(yǎng)肺、養(yǎng)肝方面有著比較好的效果。
有些人在夏天也會出現風熱感冒的表現，表現出咳嗽不斷，這就和肺有關。中醫(yī)就習慣用桑葉作藥，輔助治療咳嗽以及感冒。
桑葉泡水喝，養(yǎng)生好處多
早在3000多年前從商代出土的甲骨文上就有了桑葉入藥的記載，《本草圖經》中認為經常服用桑葉可以延年益壽。
從現代營養(yǎng)學來看，桑葉富含黃酮類、生物堿等物質，在調節(jié)三高、保護血管等方面都有助益。
1、穩(wěn)定血壓
桑葉中含有的黃酮類化合物可以幫助舒張血管、增加冠脈及腦血管流量、降低血液粘稠度，有輔助降壓作用。
對于有視目昏花、頭重腳輕等癥狀的高血壓患者來說，用桑葉泡水喝能起到一定的保健療效，如果再搭配上菊花、龍井，效果更好。
2、調節(jié)血糖
桑葉的輔助降糖作用在古書上早有記載，據《本草撮要》記載：“以之代茶，常服止汗”；“煎汁代茗，能止消渴”。
現代醫(yī)學也認為桑葉富含的氨基酸、維生素、食物纖維等營養(yǎng)物質對血糖能起到一定的調節(jié)控制作用。
尤其是桑葉中含有的生物堿，它可以抑制肝糖原的分解，刺激胰島素的分泌，降低胰島素的分解速度，對糖尿病有輔助防治效果。
3、清理血脂
體型肥胖，有血脂高、脂肪肝問題的朋友，會經常感到腹脹、頭腦昏沉、肢體困重，平時可以用桑葉搭配蒼術、陳皮一起泡茶，降脂同時還能健脾、祛濕。
桑葉中富含的桑葉多糖、纖維素等物質還可以幫助抑制血脂升高。
肥胖的小伙伴還可以每天用溫開水泡干桑葉喝，不僅可以減肥，還能使肥胖者兼四肢乏力、麻木、盜汗等癥狀得到明顯改善。
4、清肝潤肺
桑葉有平抑肝陽、清肝明目、清肺潤燥的功效。春夏交替之時，肝火旺盛、肺燥、感冒高發(fā)，這時可以用出自《溫病條辨》的桑菊飲來調理，清肝、養(yǎng)肺的同時對嗓子疼也能起到輔助防治功效。
這些還只是桑葉泡水的功效，其實桑葉的作用也不只表現在泡水上面。諸如夏季有腳氣的人，可以使用桑葉來泡腳，能夠緩解腳氣；桑葉泡水后用來洗臉也可以美容淡斑；桑葉煮粥喝，也適合調理脾胃。
由此看來，如果想要養(yǎng)生保健的話，備點桑葉在家里倒是明智的選擇。
